家有過敏兒好煩惱，你知道該如何為孩子挑保健食品嗎？現代人壓力越來越大，哪些食品可以保護心血管？市面上各式營養補充品，究竟有哪些挑選訣竅？灃食公益飲食文化教育基金會每月邀請重量級學者，舉辦「良食脈動」講座為民眾解惑。上月19日邀請3位國內領域代表性專家，教你如何聰明選擇營養補充品。
益生菌在2017年創下近30億商機，是保健品中銷售額度最高的產品。依據數據來看，人體內有100多兆微生物存在腸道（相當於1.5公斤），幾乎是一個肝臟的重量，排列起來甚至能繞行地球2圈半，但打從嬰兒出生後，體內就沒有腸內菌存在，輔仁大學食品科學系教授兼系主任蔡宗佑整理兩迷思供民眾參考：
一、挑選益生菌時，不要特意追求「菌數越多」才越好，應著重在於主要成分是否為「有效菌株」，若大都為中性菌充數，是沒有真正「益生」的功效，衛生福利部審核冷氣清洗通過之健康食品資料網站，查詢已通過認證的產品名單做選購即可。
民眾會清洗冷氣的原因與比例
1.散熱不良：《40%》冷氣暴露室外，由於室外空氣污濁灰塵量多，散熱片附著過多污垢產生散熱不良，致使冷氣效率發揮不出來，耗電力太大，經濟效益太差。
2.蒸發器：《20%》鰭片灰塵污垢進入蒸發器，導致蒸發器熱交換不良效果差。
3.漏冷媒：《10%》機器運轉時振動，產生銅管接頭破洞，導致冷媒漏光壓縮機故障。
4.軸承磨損：《10%》每年固定加油較不會磨損，損壞程度較輕，如果沒有固定加油容易產生噪音振動，使軸承損壞必須更新。
5.漏水：《10%》空氣中污垢及多雨的季節，造成排水孔污垢堵塞，排水不良導致漏水。
6.人為因素：《10%》人員操作不良造成機器故障。
二、一般而言，益生菌需要長期服用才會見效，因為菌種並不能永存於體內，食入後會受到胃酸、膽鹽的攻擊與消耗，最終抵達腸道，約2周後才會被代謝、排出體外，蔡宗佑建議，有些菌種的代謝物也會有特殊功效，但飯後還是攝取益生菌是最佳時機點，腸胃中的食糜會中和胃酸酸度，益生菌較不容易被破壞！
有重量級講者開獎，讓現場爆棚滿座，也吸引了多位知名學者到場支持，灃食副執行長林芳燕表示，「良食脈動」講座台北台中兩地巡迴，已經陸陸續續辦理13場，希望邀請重視健康的大家一同加入，從科學原理出發，為家人的飲食知識把關。
此外，林芳燕指出，9月正值開學季，「疾病罹患年齡下降、學生過胖比例居高不下、過敏兒」等議題討論度熱烈，本次「保健食品」場次開放不到5天即報名額滿，未能參與也不用擔心，演說內容於講座後，也會放上灃食網站分享，有興趣的民眾可鎖定灃食官網或臉書專頁動態瞭解最新消息。
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